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“这是红薯农场的管理人员,小贺,今天就让她指导你们用我们自己的红薯制作美味佳肴。”田吉向李程昕等人介绍在仓库门口等着他们的一位黑长直美女。

小勇哥腆着脸:“小姐姐求交往。”

“不好意思,我五天前刚结婚。”黑长直小姐姐把手伸到面前,让小勇哥看到她无名指上的婚戒,非常开朗地化解了小勇哥的“攻势”。

“已经结婚了吗QAQ恭喜恭喜。”小勇哥如丧考妣。

“我老公现在就在那边看着我们哟。”小贺指指远处围观直播的农场工作人员。

人群中有人拿着手机向着他们挥手,依稀可以看到手机中正是他们的直播页面。

李程昕哈哈地嘲笑他:“我以为你喜欢林一一那一型的啊!”

玩笑了一番之后,几人之间的气氛融洽起来,黑长直的小姐姐也总是面目含笑。

“第一个菜是可乐饼。”

这个菜名引得网友一阵弹幕,田吉不明所以,于是李程昕告诉田吉之前的那次直播也做了可乐饼。

【欸,又是可乐饼,上次白菜也是可乐饼!】

【可乐饼其实算是料理方式,而不是菜品名字了】

【油炸红薯,想想就很好吃!】

“听着还不错!一会儿让你们试试是我家的红薯可乐饼好吃,还是之前的白菜可乐饼好吃。”

田吉招呼员工们运来了正在烤着红薯的巨大陶罐,打开罐子,腾腾的热气从罐子中涌出,驱散了深秋的凉意。

黑长直小姐姐小贺则开始指导小勇哥准备食材:“首先,将红薯皮剥掉,将烤红薯捣成泥……”

这时候,只见小勇哥将剥了一半皮的红薯掰下一块往嘴里送去。

“我这是在试毒,”小勇哥大义凛然地说道,“这可是大家一会儿要吃的,当然要试一下毒啊!”

说着又往嘴里送了一块。

这个举动引得在场的人笑了一地。

【吧唧吧唧,烤红薯真好吃!】

【借口!男人!都是借口!】

【我家附近没有烤红薯卖啊,救救孩我娃!】

“你这样吃要什么时候才做得完啊!”李程昕大笑着把一块红薯皮砸到小勇哥头上。

终于吃够了红薯,小勇哥把两个剥了皮的烤红薯捣碎,柔软的红薯立马就在他的大力之下变成了红薯泥。再加入事先用洋葱、盐和胡椒一起腌好的猪肉末牛肉末混合肉馅,混合均匀。

李程昕接过一盆混合好的红薯泥,开始将之制作成椭圆形的饼状。这一次,李程昕就没有来回传递拍打肉饼这个步骤,因为红薯泥的粘性已经足够牢固。

看着李程昕熟练地制作肉饼,小贺突然说:“如果我的老公能每天回家给我做可乐饼就好了。”

小勇哥笑着说:“这样的老公还是会有很多的哟,小姐姐要不要考虑一下我?”

“……”

小贺用无声的微笑代表了一切回答。

和之前的白菜可乐饼一样,将红薯肉馅饼裹上一层面粉,一层蛋液,还有一层面包糠,然后放进油锅炸三分钟左右,捞出放在吸油纸上。

金色的炸面包糠下面透出红薯的橙色,显得异常漂亮。

【想吃想吃想吃!】

【这卖相,好像金子做的一样】

“下一个菜是Hasselbacksweetpotato,手风琴红薯,是一个瑞典菜式。”

一个菜完成,小贺开始介绍第二个菜式。

“欸,瑞典菜,好特别啊……为什么一定要用英文名?”小勇哥对英文不敏感,一开始还没反应过来小贺前面说的一长串是什么。

小贺轻笑起来:“这个菜最主要的用途还是发微博,就图个新奇、好看、高大上。”

小贺继续介绍起这个菜式,原本这个菜式是使用土豆做的,出自于瑞典首都斯德哥尔摩的一家HasselbackenHotel的名菜,将土豆切出一片片的开口,插入培根和起司,看上去像是手风琴一般。

小贺将之改变为用红薯代替其中的土豆。

因为生的红薯比较脆,在加工过程中很容易断裂,为了便于加工,先用微波炉将生红薯加热10分钟,使之软化。把两根筷子分别放在红薯下面两侧,这样在红薯上切“手风琴”的开口时不会切断红薯。

然后在切开的开口中间小心交错插入培根和芝士,再撒上马苏里拉芝士碎、胡椒粉和欧芹碎。放入烤箱,180度烤10分钟。

在等待手风琴红薯的期间,下一道菜已经开始准备。

“下一个菜是咕咾肉。”

“听上去就是炒菜啊,那是我最擅长的啊!”一直在帮李程昕准备食材的小勇哥终于可以大显身手了。

这回轮到了李程昕准备食材。

将生的丝绸甜番薯用改刀法切小块,顺便将洋葱,各色彩椒切块。

三层肉切厚片,用酱油和生粉腌制几分钟。

等待腌制猪肉的时候,把切好的红薯晾干后直接油炸,完了再把猪肉也下锅油炸,再接着油炸洋葱和彩椒。

接着就是小勇哥的showtime了!

炒锅里加入油、番茄酱、料酒、酱和高汤油,搅拌匀作为咕咾肉的酱料。等酱料小沸,再依次加入切块的彩椒和洋葱,最后迅速放入炸好的红薯和猪肉。快速翻炒,让所有食材包裹上酱料,然后加入芡汁就完成了。

“接下去还有甜点——厚松饼,以及用在厚松饼上的小装饰——红薯炸薯条,以及红薯果脯。”

这次还是继续使用已经烤好的红薯,捣成红薯泥,加入用鸡蛋、牛奶、松饼面粉混合而成的面糊中搅拌均匀。

然后再混合加入微波炉加热过的带皮红薯块。

在平底锅里放上制作厚松饼的模具,加入一点黄油,在底部铺满红薯薄片,最后再放入不加糖的面糊,不加糖的原因是加了烤红薯的面糊已经很甜了。

“这做法也太奢侈了吧!但是绝对好吃!”小勇哥感叹道。

盖上锅盖,焖20分钟。

然后开始炸红薯薯条。

把红薯洗净后削皮,切成细细的小条。烧开一锅水,放入红薯条煮半分钟,捞出来滤干水分。等红薯晾干,用一个大盆,把红薯倒进去,裹入玉米淀粉,晃匀。

继续使用之前炸可乐饼的油锅,放入红薯条炸2分钟,等薯条表面变硬,就可以出锅了,放在吸油纸上晾干。

红薯果脯则是提早做好的,小贺也介绍了制作过程。

将新鲜的番薯洗净,削皮,切成5厘米左右的小块,切红薯时,横截面会渗出白色乳状液体,这白色液体就是红薯内含的淀粉,用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉。

洗净的薯块煮上二十分钟,薯块熟而不烂。再将薯块在糖液中浸泡24小时,浸渍后的薯块平铺晾干。

晾干后的薯块放入烤箱,低温烘烤12小时,直至薯块的含水量接近20%的时候取出放凉。

这样红薯果脯就做好了。

这时,焖了近20分钟的松饼已经成型,就可以取出松饼模子,小勇哥利用他精湛的颠锅技巧把松饼翻面。继续盖上盖子将另一面烤5分钟。

完成后取出放在大盘子上,在松饼上挤上一坨奶油,放上红薯条干,撒上红薯蜜饯。

【这黑道大佬好懂女人的爱好和消费力!这样的松饼给我来一打!】

【这Ins风的食物,没谁了】

【甜食!好饿啊好想吃啊!】

“这个才是发微博的主力啊!”李程昕感叹着,对着这个松饼拍了好多张照片。

“我们家的烤红薯店有买这个的,同时也有出售红薯干和红薯蜜饯。”田吉对李程昕的反应很满意。

另一边,手风琴红薯也出炉了,芝士已经全部融化,覆盖在培根和红薯上面。西芹碎片点缀在乳黄色的芝士和红色的培根之间,颜值非常能打。

【都是看着非常洋气的食物啊!ˋ(°▽、°)】

最后一个凉菜,凉拌红薯梗,由于实在简单,也让小勇哥来操刀。

红薯梗去除叶子,批去老皮,切成段;大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁;辣椒切丝。

红薯梗放沸水中焯水,捞出用凉开水冲凉。

放凉的红薯梗用调料汁拌匀装盘,辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可。

其实光是看的,红薯可乐饼颜色金黄,咕咾肉油光发亮,凉拌番薯梗红绿相间,每一道食物都是微博美食的水准。

一桌子的菜准备好,在场几人纷纷入座,围观的员工们也有份。

这一桌子菜得到了85%的系统评分,已经是李程昕有史以来得分最高的一次了,由于这个优异的表现,李程昕还得到了一个非常随机的幸运BUFF。

大家一起聊着天吃完了几个分量不是特别够的菜。

小贺解释道:“毕竟红薯难消化,吃多可能会对胃造成负担,大家都懂的……”

【我没懂,小姐姐说的什么意思,有没有人解释一下?】

【番薯吃多放屁啊!】

【哈哈哈黑长直小姐姐真是太含蓄了。】

“昕娃儿,吃饱了吗?”小勇哥转头坏笑着问李程昕。

李程昕有些不明所以,但是还是诚实地回答:“八分饱吧,刚刚好。”

“那你是不是有力气唱歌了?”小勇哥的坏笑不变。

“呀!我都忘了!”李程昕一手握拳,敲在另一手的掌心。

“明明就是想偷懒,嘿嘿嘿。”

接下去,李程昕在一群人的起哄中唱了几首歌。

大佬田吉表示很满意:“以后这样的表演可以当员工福利多来几次。说起来,请戚兰亭来唱歌是不是会很贵啊?”

李程昕估计了一下市价:“戚兰亭那个等级的有可能一首歌要至少一百万。”

“嚯,明星可真赚钱,比我当年那个……来钱快多了。”

直播结束之后,李程昕他们被塞了一车生红薯和一堆烤红薯,满意地打道回家。

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