第484章菊花鱼
这并非是单纯的选择和被选择的问题，因为主办方在回答一位厨师“被选择的厨师胜负算不算积分”这个问题时，主办方回答是算！
被挑中的选手，赢了积一分，输了不减分。
所以有些厨师便想着不主动选择，要是能直接等待着别人来选他，那貌似也是一个不错的选择。
只是有一点要注意，拿到三分并主动进行决赛登记的，便可不再接受其他人挑战，当然他也不能再挑战别人。
如果你一直都等着别人来挑战你，等其他人都登记完毕，那尚未攒够积分的你，可就直接出局了。
这个答案一出，让整个赛制变得更加复杂了起来。
在一旁观战的已经淘汰的那些厨师，面对着这么复杂的赛制，也纷纷讨论了起来。
“积分拿下越多，在决赛中便就越有利吧？那是不是要充分运用五次主动选择的机会？就算没有拿下三个积分，还可以寄希望于被对手选择。”
“积分多少，在接下来的比赛中可能也发挥着作用。由此也衍生出了更多选项，左右着场上厨师们每一个选择。可这样的话，呼声最高的选手，被选择的机会也会小许多，说不定积分还比不上其他人。”
“也不敢保证已经拿下三分、确定晋级的人会趁着这个机会，与其他高手提前进行巅峰对决。”
“是啊，要是这样就精彩了！”
“而其中还隐藏着最不可忽略的一点，那便是多番比拼，耗去的时间不是一点点。如果厨师们所烹饪的料理凉了味道就大变，那对他们可说是十分不利的。”
“这么一分析，我已经开始晕头转向，完全不知道这场比赛该怎么办了！这就是美食争霸赛，能闯过一关又一关，最终登上厨王宝座的人，不但要厨艺精湛，还需要极佳的气运和超凡的智慧吧！”
其他人都沉默了。
确实，单从这一个环节，就知道能从这样复杂的赛制中脱颖而出的，该是怎样的一群家伙！
“诸位，都明白了吗？那比赛正式开始，时间九十分钟！”
大家伙儿都站在各自位置上，开始处理食材，着手自己的料理。
但是任野，却站在料理台前久久没动。过了一会儿，他走到了食材区，重新挑选了一条鱼。
“他居然临时变动了食材，放弃了自己所挑选的鱼？”
“应该是这个赛制影响了他的决定吧。”
“快看！胡启祝也走到了食材区。这个赛制果然很棘手吧，将他们的计划都给打乱了。”
“蒋大厨带来的好像是最普通的草鱼啊。”
蒋红豆这次要烹饪的料理是菊花鱼。
虽然赛制着实有些小麻烦，但蒋红豆并没有打算换别的料理。
刮去鱼鳞，将草鱼细细清洗处理干净。从鱼头后端切入，顺着鱼的背部一点点将草鱼两侧用斜刀片成薄片。
而这片鱼也非常讲究技巧，譬如要断不断，五片一断，还有肉断鱼皮不断等等。
同样是将带皮鱼肉雕成菊花，一位最厉害的厨师，会在每一个微小的细节展现出深厚的功底。
之后蒋红豆在片好的鱼肉上撒盐放干淀粉，她认真的在每个片好的鱼条上都拍上了干淀粉。这是为了不让鲜肉裸露在外，否则在油炸过程中可是会断裂的。
接着打火，倒入一定量的色拉油。
这个油也是蒋红豆自备的。
在油温度上来之前，蒋红豆拿出了两个洗干净的番茄，利落剔除内芯，将番茄切成小丁状。
等油温到六成热时，蒋红豆将雕好的的鱼抖去浮粉，放入锅里。
别小看这一个动作，将多余的淀粉抖去，不但能防止鱼炸胡，也能让整条鱼更加干净好看。
蒋红豆鼻子微嗅，在恰当时机将鱼捞出。
等油温进一步升高后，蒋红豆又开始二次复炸，炸至金黄酥脆。
而接下来就是烹炒底料，对鱼进行勾芡。
甜酸适口的汤汁淋上摆好的鱼，鲜红色的番茄汁让菊花形状的鱼看上去更加娇艳，菊花朵朵绽放，让人食欲大开。
不只是如此，蒋红豆还特地用了少量的泡打粉来发泡，让鱼肉表皮更加蓬松酥脆。还加了点芹菜叶来点缀，让这道菜看上去美不胜收。
“哇！这个菊花鱼也太绝了吧！远远这么看着，我口水都要流一地了。”
“今天真的学到了，蒋大厨的每一个处理，都太精细了！尤其后面那个泡打粉，我怎么完全没想到！”
“但那个泡打粉，要是用不好，会不会弄巧成拙啊？”
“那可是蒋大厨，只会锦上添花，哪里会弄巧成拙？”
对自己没有绝对把握和自信的厨师，才会担心这些问题。
看蒋红豆的动作，就知道她在这个过程中没有一点迟疑。
“只是这东西要趁热吃吧，久了可就不酥脆了。”
“对啊，蒋大厨如此聪慧，应当知道这并不是一道可以放置过长的料理吧。”
“明知道会这样，仍然坚持准备这道料理，这是为什么呢？”
任野和胡启祝临时更换了食材，蒋红豆当然也可以。
但她并没有这样做，到底是错误的坚持，还是早有对策？
烹饪完的蒋红豆，环视了一圈。
发现在她完成之时，也有一个人关上了火。
是费锦里。
“天啊，他们两个都完成了！会不会对上？会不会？”
围观的人都下意识摒住了呼吸，没想到这届比赛最大的看点之一，下一刻便有可能会上演！
“虽然好想看，但那两个人应该不会选择对方吧。”在没有绝对把握战胜对方的情况下，没必要浪费一次主动选择的机会。
蒋红豆和费锦里也在对视着。
费锦里眼里有着战意，蒋红豆倒是面色平静。
所有人目光都集中于这两人身上，不知道这两人会做出什么样的选择。
对上？还是不会对上？
如果对上，会是谁先开口？
费锦里嘴角微翘，带着点兴味地看着蒋红豆。
他是不会惧怕任何挑战的，不过他并没有第一时间开口，因为他在等蒋红豆的选择。
对于她的决定，他也很好奇。
因为这能帮助他判断蒋红豆是个什么样的人——