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何叔缩了缩脖子,卑微地蜷缩着身体不好意思地笑了笑。

“不好意思,我是粗人,不懂得形象。”

张伟听了,不由得嗤笑出声。

“世界上就是因为有你这种人,才会如此脏污。”

“你看看你,满身都是鹅粪鹅毛,看到就感觉恶心。”

方大田听了,忍不住挡在何叔面前,脸色阴沉起来。

“穿着本身不是看人的标准,有些人内心脏污,做了多少脏事,却虚有其表,你怎么不说说?”

张伟一看到方大田在指桑骂槐,眼眉一挑怒骂。

“你这是说谁呢?方老板,不要以为你能哄张老太开心,然后开始向我摆架子了!”

方大田根本就没有这样想过,反而是张伟变得不近人情。

“张伟,我只是看不过你这样对人,你给我向何叔道歉!”

“呵呵,道歉?凭什么?”

张伟嘴角微微上翘,用手指戳着方大田的胸膛。

“你算什么东西?竟然想让本大爷道歉?!”

方大田微微挑眉,一把抓住张伟的手指往外拐,嘴角露出一抹冷意。

“给我道歉!”

“疼疼疼!给我放手!”

“给我道歉!”

方大田的执拗让张伟立刻认怂。

他面色痛苦地求饶。

“好好,我这就道歉!”

“对,对不起!”

方大田听后满意地松开手,随之拍了拍手取笑。

“这不是好么?这次我放过你!”

张伟知道现在他不是和方大田作对的时候,便冷着脸离开。

何叔等人看着张伟一脸怨恨的样子,不由得担忧起来。

“方老板,这人到时候会不会过来闹事?”

“我恐怕他会过来找茬!”

方大田听后拍了拍何叔的肩膀安慰。

“不会的,就算他过来找事也是找我,你们不用担心。”

说完他就将十头狮头鹅装进三轮车,准备运回去。

旁边的徐天昊也完全不担心会有人来找茬,跟着方大田就离开。

等方大田回到院子,他就命令徐天昊在外面打扫卫生,自己就转进厨房钻研菜式。

制作卤水狮头鹅并不是简单的一件事。

卤水狮头鹅是一道色香味俱全的传统名菜。

要制作狮头鹅必须将鹅的内脏取出,洗净晾干。

方大田一刀精准无比地切开了狮头鹅的腹部,取出内脏进行清洗。

他将湖盐分别扑撒在鹅身内外,并且用竹筷挺在腹腔。

等处理完鹅后,便开始炒调料。

方大田将川椒与生姜八角、桂皮、甘草等香料放在卫生纱布中包扎成球,放进卤水盆。

再开慢火慢慢加热,等香味散发出来后加入酱油冰糖等调味。

不一会儿,卤水的香味和川椒等香味混合在一起,顿时满屋四溢。

此时就是将鹅放进卤水的最好时机,但是方大田并没有直接将鹅肉放进。

而是将大蒜、南姜放入鹅的腹部才将鹅放进卤水里面。

等煮了一个小时,不停地翻滚着狮头鹅,让它尽量入味。

等再过了半个小时,狮头鹅卤后,便用菜刀切薄。

经过多天的训练,方大田的刀工有着明显的进步。

他不用测量就可以精准感觉到肉质的薄度,一刀就能将鹅肉切得薄如蝉片并且均匀。

一刀切下去,布满了汁水的鹅肉白透着微红呈现在面前。

他再淋上卤汁和加上小葱,一道卤水狮头鹅就这样完成。

方大田满意地看着摆弄的菜式,心里有着一种自豪感溢满心头。

外面的徐天昊闻着那诱人的香味,忍不住哀嚎起来。

“师傅,狮头鹅做好了吗?我饿了!”

“呜呜呜!师傅,赏我一口饭吃吧!”

方大田听了,忍不住痛苦地捏着太阳穴。

徐天昊这人纯粹就是个饭桶。

每天不是等吃就是等吃,究竟他是为什么留下来的?

当方大田感觉郁闷的时候,徐天昊的声音再次响起。

“师傅,可以了吗?”

方大田只是摇摇头叹气,便带着菜出了厨房。

“你给我尝尝,看看有哪些问题?”

徐天昊一听有吃的,顿时眼冒精光。

“没问题,我帮师傅你尝尝。”

说完他就夹起一块鹅肉,忍不住啧啧赞赏。

“真是太好看了,鹅肉被切得薄如蝉翼,汁水在里面灌溉,色泽金黄诱人。”

“师傅,你的刀工怎么会进步得如此快?”

方大田面对这个马屁精,并没有搭话,而是笑了笑催促。

“给我少说废话,你给我尝尝味道。”

“好嘞!”

徐天闻了闻味道,一脸虔诚地将鹅肉送进口中。

顿时脸色微变,他咀嚼了几下忍不住吞咽。

“味道鲜香咸甜,但是总觉得缺少了什么?”

方大田一听,不由得皱了皱眉。

“这是什么意思?缺少了什么?”

“对,好像感觉卤水和鹅肉不能完全地融合在一起。”

“例如一对暗恋的情侣,犹如彼此的原因而不能互相告白。”

方大田听着徐天昊的评论,忍不住尝了一口。

的确如此!

鹅肉的味道不能跟卤水融合,反而有点突兀。

方大田回想起刚才做菜的步骤。

做菜的方法没问题,材料属于S+以上也没有问题,那么问题出在哪里?

此时方大田调换出系统,让系统评鉴食材。

【宿主,狮头鹅属于S+食材,四十年卤水属于S+,烹饪方法没问题,就是欠缺火候!等级为A+】

【宿主,需要加强火候就需要运用柴火进行烹饪,并且要到荔枝柴!】

方大田一听,顿时明白了菜式的缺陷。

他看了一眼正在清盘的徐天昊。

“你不是觉得菜式有问题么?”

徐天昊一听,随之嘻嘻笑出声。

“只有那么一点缺陷,不会影响我的进食,整理来说,师傅的菜式还是天下无敌!”

徐天昊说得对,就算有那么一丢丢缺陷,但是方大田的卤水狮头鹅还是无人能敌。

要是控制好火候,将会是一大名菜。

方大田若有所思地沉默了半刻,然后打了个电话给李叔。

“哎呦,小伙子,怎么了?”

“李叔,你这边有荔枝木售卖么?”

对方沉默了半刻,有点犯难地开口。

“最近环境检测,上等的荔枝木没有了,普通的木头还是有的。”

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