第二天清晨，明汐顶着微青的眼圈赶到酒店。
昨晚她翻来覆去睡不着，脑子里全是咖啡机的按键声和收银系统的滴滴声。好不容易迷糊了一会儿，闹钟就响了。走进员工通道时，她异常清醒，因为不能忘记打卡。
“早啊！”Judy已经在咖啡区做准备了，她正熟练地调试着咖啡机的研磨度，听到脚步声，头也不抬地笑道，“昨晚没睡好？”
明汐揉了揉太阳穴：“嗯，脑子里全是‘请输入房号’和‘请选择支付方式’……”
Judy噗嗤一笑：“正常，我刚开始的时候做梦都在刷房卡。”
今天的主要任务是学习制作咖啡。明汐本以为比起复杂的收银系统，冲咖啡会简单一点，但现实很快给了她一记重击。
“浓缩咖啡的萃取时间要在25-30秒之间，太短会酸，太长会苦。” Judy一边操作一边解释，“牛奶要打到60度左右，手感要柔，不能有大气泡。”
明汐盯着Judy的手，看着她轻松拉出一颗完美的心形拉花，咖啡表面光滑如绸缎，奶泡细腻得像是融化的云朵。
“好厉害！”明汐惊叹。
Judy得意地挑眉：“练了两年呢，你试试？”
明汐接过奶缸，紧张地倾斜杯子，小心翼翼地注入奶泡。然而，奶流忽快忽慢，最后咖啡表面只浮着一团不成形的白色泡沫，像是一朵被踩扁的。
“……”明汐盯着自己的“作品”，沉默了两秒，然后端起杯子，一饮而尽。
“诶？你喝了？” Judy瞪大眼睛。
“不能浪费。”明汐擦了擦嘴，苦着脸道，“而且我得记住失败的味道。”
Judy乐了：“行，那你再试一次。”
第二次，明汐的拉花稍微有了点形状，但歪歪扭扭，像是一只被拍扁的蜗牛。她叹了口气，又默默喝掉了。
第三次、第四次……等到第五杯时，明汐已经喝得胃里发胀，咖啡因让她手指微微发抖。
“不行了……再喝我要吐了。”她扶着吧台，生无可恋。
Judy笑得直不起腰：“谁让你全喝掉的？练习用的可以倒掉啊！”
明汐一愣：“啊？可以倒掉？”
“当然啊！” Judy擦了擦笑出来的眼泪，“不过你这种精神值得表扬，至少不会浪费食材。”
明汐捂着脸哀嚎：“我喝了五杯拿铁……”
Judy拍拍她的肩膀：“没事，晚上肯定睡得着。”
——事实证明，Judy错了。
明汐确实困得要命，但咖啡因的作用让她躺在床上翻来覆去，脑子里全是奶泡流动的画面。然而，更折磨人的是白天的两万步。
酒店的工作比她想象中累得多。
咖啡区虽然不大，但客人络绎不绝，明汐几乎没机会坐下。点单、做咖啡、收拾桌子、补充物料……一天下来，她的脚底板火辣辣的疼，小腿像是灌了铅。
下班时，她拖着沉重的步伐走向公交站，刚坐上座位，眼皮就不受控制地往下坠。
“下一站，正阳大街……”
广播声像是从很远的地方传来，明汐的脑袋一点一点的，最终彻底歪向车窗。
“小姑娘？到终点站了。”
有人轻轻推了推她，明汐猛地惊醒，茫然地环顾四周——车厢里只剩下她一个人，窗外已经是陌生的街区。
“……坐过站了？”她呆滞地问。
司机大叔无奈地笑了笑：“睡挺香啊，都到总站了。”
明汐欲哭无泪，只好拖着疲惫的身体下车，再转乘另一辆公交回去。
回到宿舍，她连洗漱的力气都没有，直接瘫倒在床上。
手机震动，Judy发来消息：“明天教你做焦糖玛奇朵，保证比拉花简单！”
明汐盯着屏幕，嘴角微微扬起。
虽然很累，虽然总是犯错，虽然咖啡喝到想吐……
但至少，她正在一点点进步。
她回复：“好！明天我一定不喝那么多咖啡了……大概。”
然后，她连手机都没放下，就沉沉地睡了过去。
一个月过去，明汐终于不再像刚来时那样手忙脚乱。
她学会了用流利的英语问外籍客人：“would you like your coffee with sugar or milk?”
甚至还能在客人犹豫时推荐：“our caramel macchiato is quite popular.”
虽然偶尔还是会结巴，但至少不再像第一天那样，面对外国客人时紧张得手心冒汗，连“espresso”都念不利索。
不过，错误还是难以避免。
——比如，她被派去客房送餐，结果被困在楼梯间。
那天中午，咖啡区接到一个客房送餐的订单——一杯冰美式和一份三明治。Judy正忙着培训新来的兼职生，便对明汐说：“你去送吧，1826房，记得让客人签单。”
明汐点点头，端着餐盘等电梯，电梯迟迟不到，她选择爬楼梯。
当要出楼梯门时，她发现从里面只能刷卡开门，而这时她没有带手机，并没有人能来帮她......
大约十分钟后，一位推着清洁车的叔叔经过，看到一脸茫然的明汐，帮她从外面开了门。明汐连着向大叔道谢，又跑去送餐。
回到咖啡区，Judy听完她的遭遇，笑得直拍桌子：“你也太倒霉了！不过别担心，这种事我们都经历过——Emily以前还把自己反锁在储藏室呢！”
明汐：“……真的？”
Judy信誓旦旦：“真的！她还敲了半天门，最后是厨师长听见了才把她放出来。”
明汐顿时觉得自己的失误也不算太丢人了。
——再比如，她去二楼餐厅取餐，被厨师凶了一顿。
那天咖啡区的点心库存不足，明汐被派去厨房拿新烤的牛角包。她刚走到出餐口，就听见里面传来暴躁的吼声：“谁点的松饼？单子呢？！”
明汐缩了缩脖子，小声说：“您好，我是咖啡区的，来拿牛角包……”
厨师长——一个身材魁梧、胡子拉碴的男人——转头瞪了她一眼：“咖啡区的？单子呢？”
明汐一愣：“什么单子？”
“没单子我怎么知道你要拿多少？”厨师长不耐烦地挥手，“回去拿了单子再来！”
明汐灰溜溜地跑回去，问Judy要了取餐单，这才顺利拿到牛角包。
回去的路上，她委屈巴巴地想：“厨师长好凶……”
但后来她才知道，厨师长只是脾气急，人其实很好。有一次明汐去取餐，刚出锅的餐品很烫，厨师长还提醒她别被烫到。
——还有开发票被客人抱怨“太慢”。
那天一位商务客人结账时要开发票，明汐第一次独立操作，手忙脚乱地输入信息，结果系统卡住了。
客人皱着眉头敲了敲桌子：“能不能快一点？我赶时间。”
明汐额头冒汗：“抱歉，系统有点慢，马上就好……”
最后是Judy过来救场，三下五除二搞定，还笑着对客人说：“不好意思，她是新人，请您见谅。”
客人这才缓和了脸色，拿了发票匆匆离开。
明汐垂头丧气：“我又搞砸了……”
Judy拍拍她的肩：“没事，下次就熟练了。我第一次开发票的时候，足足让客人等了十分钟呢！”
——不过，最让明汐开心的，还是咖啡区旁边的甜点柜。
酒店自营的蛋糕甜点区就在咖啡区隔壁，每天打烊时，没卖完的蛋糕会分给员工。明汐因此尝到了不少昂贵的甜点——提拉米苏的咖啡香和马斯卡彭奶酪的绵密、黑森林蛋糕的樱桃酒香、马卡龙的酥脆夹心……
还有刚出炉的牛角包，外层酥脆，内里柔软，咬一口，黄油香气瞬间溢满口腔。
“果然，吃饱了不想家。”明汐啃着牛角包，满足地眯起眼。
Judy凑过来，神秘兮兮地说：“告诉你个秘密——周末的草莓蛋糕最好吃，因为那时候用的草莓最新鲜。”
明汐眼睛一亮：“那我周末一定要试试！”
——就这样，在一次次小错误和小确幸中，明汐渐渐融入了这里。
她还是会犯错，还是会紧张，但已经不再害怕了。
因为她知道，无论出什么状况，总有人会帮她。
无论是Judy、领班Emily、清洁工叔叔，还是那个表面凶巴巴的厨师长。
——在这个陌生的城市里，她似乎找到了一个小小的归属。