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江玉蓉趴在榆木案板旁,鼻尖几乎要贴上湿漉漉的纱布。

她忍不住咽了咽口水:“三姐,豆腐什么时候能吃呀?”

江玉燕笑着摸了摸她的头:“别急,等豆腐压好了,咱们就能吃了。”

过了一会儿,江玉燕将重物取下,揭开的纱布下,白玉似的方砖泛着水光。

江玉燕指尖在豆腐面轻点,涟漪般的纹路荡开:\"成了!\"

“这就是豆腐!”江玉燕兴奋地说道,“奶,二姐,你们尝尝!”

周氏和江玉芙各自切了一小块豆腐,放入口中,细细品尝。

豆腐细腻滑嫩,带着淡淡的豆香,口感极佳。

“真好吃!”江玉芙忍不住赞叹道,“玉燕,你这豆腐做得真不错!”

周氏也笑着点头:“嗯,不错!”

江玉蓉迫不及待地切了一小块豆腐,放入口中,顿时眼睛一亮:“二姐,豆腐好嫩!”

江玉燕看着大家吃得津津有味,心中满是成就感。

她转头对周氏说道:“奶,咱们中午做些豆腐带去地里给我爷他们吃吧!”

周氏点点头,笑着应道:“行,燕丫头,你这主意不错。让他们也尝尝鲜。”

说完,周氏便招呼江玉燕、江玉芙和屋里绣花的江玉珠一起准备午饭。

她吩咐道:“珠姐儿,你去地里摘些新鲜的菜回来;芙姐儿,你去洗菜;燕姐儿,你给我打下手。”

江玉珠应了一声,提着篮子快步去了地里。

江玉芙则端着一盆水,开始清洗摘回来的菜。

江玉燕站在周氏身旁,一边帮忙切菜,一边提议道:“奶,咱们刚刚做豆浆过滤出来的豆渣也别浪费了。”

“咱们加点面粉做豆渣饼吧!”

周氏听了,眼中闪过一丝赞许:“行,那豆渣喂猪还怪可惜的嘞。”

江玉燕笑着点点头,将过滤出来的豆渣倒入一个大碗中,加入适量的面粉,搅拌均匀。

“奶,加点盐吧!”江玉燕眨巴眨巴眼睛看着周氏。

周氏骂道:“就知道惦记家里那点东西。”

但还是起身去上房里屋拿盐。

不一会周氏抱着盐罐子出来,往江玉燕的面糊里加了点盐。

江玉燕又切了些葱花,撒在豆渣糊里,增加香味。

“奶,您看这样行吗?”江玉燕将调好的豆渣糊递给周氏看。

周氏看了看,点头笑道:“行!”

周氏接过糊糊,将锅烧热,倒入一点油,用勺子舀了一勺豆渣糊,轻轻倒入锅中。

豆渣糊在热油中发出“滋滋”的声响,不一会儿便煎得金黄酥脆,香气四溢。

江玉芙闻到香味,忍不住凑过来在江玉燕一旁耳语:“三妹,这豆渣饼闻着真香!”

江玉燕小声道:“二姐,闻着香吃着也香。”

江玉珠站在一旁冷眼看着江玉燕和江玉芙,心中不是滋味。

他们俩什么时候玩的这么好了……

不过也没关系,她跟他们终归不是一路人。

她可是要当少奶奶的人。

江玉蓉也跑过来,糯糯地依偎在江玉芙身边。

不一会儿,豆渣饼煎好了,金黄酥脆,香气扑鼻。

接着又将锅烧热,倒入少许油,油在锅中发出轻微的“滋滋”声,渐渐冒起一缕缕青烟。

江玉燕提醒道:“奶多放些油,等会糊锅了……”

“败家玩意,哪那么多油给你挥霍……”

手上却还是多挖了一小块猪油。

地里干活辛苦,多点油水也好,周氏这么安慰自己。

油热后,周氏将切好的豆腐块轻轻放入锅中,豆腐与热油接触的瞬间,发出“噼啪”的声响,豆腐的表面迅速泛起一层金黄。

用筷子轻轻翻动豆腐块,确保每一面都能均匀受热。

豆腐在锅中慢慢煎至金黄,外皮逐渐变得酥脆,而内里依旧保持着嫩滑的口感。

锅中飘出阵阵豆香,混合着葱花的清香,让人忍不住咽了咽口水。

豆腐煎至两面金黄后,江玉燕用筷子夹起一块,放在盘子里。

豆腐外皮酥脆,内里嫩滑,散发着诱人的香气。

周氏将豆渣饼用油纸盛好放入篮子里,又把豆腐和后面炒的几个菜放进另一个篮子准备一起带去地里。

周氏找来干净的布盖上,对江玉燕说道:“你们仨这就去地里吧,把饭送去,别让他们等急了。”

江玉燕点点头,提起竹篮,和江玉芙、江玉蓉一起出了门。

地里,江老爷子直起佝偻的腰,汗巾忽隐忽现,像面褪色的旗。

江玉芙远远地喊道:“爷爷,爹,大哥,二哥,大伯,二伯,四叔,吃饭啦!”

江老爷子听到喊声,抬起头,擦了擦额头的汗,笑着应道:“好,咱们歇会儿,吃饭!”

张氏早就受不了这毒辣的日头了,一听到吃午饭,立刻放下手里的活,迫不及待地往江玉燕几人这边跑。

她一边跑一边嚷嚷:“中午吃啥呀?老远就闻到香味了,馋得我肚子直叫!”

大家放下手中的农具,围坐在一起。

江玉燕将竹篮打开,端出豆腐和豆渣饼,笑着说道:“大家尝尝,这是咱们家刚做的豆腐和豆渣饼,可好吃了!”

江玉珠从篮子里拿出碗筷分给大家。

大郎盯着盘子里白花花的豆腐,好奇地问:“豆腐是啥?怎么看着像块白玉似的?”

江恒仁正色道:“这你就不知道了吧!豆腐可是府城才有的东西。”

“也就是我当年去府城参加府试的时候有幸尝过一次。那味道,至今难忘!”

张氏一听,眼睛顿时亮了:“府城才有的东西?”

“咱们家燕丫头居然会做?真是了不得!”

她迫不及待地夹了一块豆腐放进嘴里,细细品尝后,眼睛瞪得老大:“哎呀,这豆腐真是又嫩又滑,燕丫头,你这手艺可真是神了!”

江老爷子夹了一块豆腐,放入口中,细细品尝,眼中顿时闪过一丝惊喜:“嗯,这味道不错!”

江恒仁和江恒礼也各自夹了一块豆腐,吃得连连点头。

江玉燕笑着将豆渣饼分给大家:“这是用做豆腐剩下的豆渣做的,又香又脆,大家尝尝。”

江恒信咬了一口豆渣饼,顿时眼睛一亮:“你这豆渣饼可真香!比咱们平时吃的饼子还香!”

三郎也捧着一块豆渣饼,吃得满嘴都是,含糊不清地说道:“好吃好吃!我还要!”

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