郝春燕和孙玉珍也跟着一起,朝着屋旁的厨房走去。
走过李云泽身边的时候,林菀把他叫到院子里。
“我们一下子来这么多人,不太好吧,我们去买点东西。”
听到这话,李云泽直接回道“不用,我跟老吴是老战友了,比较熟,甲鱼还是早上一起下河里去捉的,”
林菀“那也不行,我们去供销社买点酒。”
李云泽“我早都买了,你们放心吃饭吧。”
林菀.......
到了厨房门口,林菀叫了声嫂子就进去了。
进去就看到吴家嫂子拿着一只活公鸡,正在往外走,见到林菀进来,笑着看向郝春燕和孙玉珍说。
“她俩硬是要抢着干活,我去外面杀鸡,先把鸡给炖上,等鸡炖的差不多了,再放甲鱼,这样就会比较软烂入味。”
郝春燕正在灶台下面生火,准备烧热水去鸡毛。
也跟着开口“嫂子,这点活算什么,打扰到你了,多不好意思的。”
吴家嫂子也是个爽朗的性子“哪里的话,这都是小李买来的,我就提供了个位置,别说什么打扰不打扰的,再说下去,我都不好意思了。”
林菀听了这话,也不跟她客气,笑着说道“嫂子,还是我去杀鸡吧,我们农村人,干这个在行。”
正在水缸旁削土豆皮的孙玉珍也抬起头来说“我做饭手艺不太好,我现在帮点小忙,等会吃完饭,收拾都算我的。”
在场的人听到都笑了。
李云泽这时候也走了进来,拿起一旁案板上的刀,对吴家嫂子说道。
“嫂子,鸡给我吧,我去杀鸡,”
吴家嫂子有点诧异“你会杀鸡?”
李云泽也不多说,只说“别看不起我了,厨房里的活就没有我不会干的。”
吴家婶子想了想,也没再跟他客气,把手里的公鸡抵了过去。
李云泽接过公鸡,再拿了一个碗,去院子里杀鸡去了。
林菀没有跟过去,转身问道“嫂子,你是准备做甲鱼炖鸡?”
吴家婶子“是啊,还有五花肉呢。”
林菀又问“嫂子,五花肉你是打算放进甲鱼一起炖?还是另外做?”
吴家婶子从碗柜里拿出五花肉“这看着有两斤呢,炒甲鱼用不了这么多,剩下的我在想做个什么菜。”
林菀“那要不做个炸酱面?”
炸酱面他们可是听说过,国营饭店每天都是限量供应的,想吃都不一定能吃的到呢。
于是,吴家婶子又问道“炸酱面你会做?”
林菀笑着点头。
两人才说了几句话的功夫,李云泽已经把鸡血放完了。
吴家婶子又拿了个暖水壶和木盆出去给他。
李云泽接过水壶往木盆里倒水,把公鸡放到热水里滚一滚,再拿出来拔毛。
吴家婶子走的时候,还不忘提醒他拔毛要拔干净一些。
李云泽笑着说会的,放心,保证处理好。
她又转身进厨房找出白面来,拿了一个搪瓷盆子出来,盆底还印着花开富贵的图案。
把白面倒进搪瓷盆子,加水开始和面,虽然湖区人的主食是白米饭,但是大多数人都是会和面的。
林菀在一旁舀了水把五花肉洗干净,放到案板上把五花肉一分为二。
一半切片,等会用来炒甲鱼和鸡,一半去皮之后切片剁成肉末,用来炒炸酱。
在切肉的时候,老吴提着一桶煤球走了进来“你们上家里来做客,怎么能让你们动手呢。”
吴家婶子也不给机会给他客气,直接说道“你看人家小李,多勤快,抢着干活,哪像你。”
老吴哈哈大笑“我这不是刚去提了煤球回来吗。”
两人点到为止,也不多说多问什么,也不八卦,就一起做着饭,聊几句无关紧要的家常。
说着说着就和好了面,肉也切好了。
吴家嫂子把纱布罩在和好的面上,醒一醒面。
李云泽正好也拿处理好的公鸡进来“嫂子,你检查检查,这鸡弄得怎么样?”
吴家嫂子也不跟他客气,真的拿起鸡来仔仔细细检查了一遍“好,挺不错的,不像我家老吴拔的鸡毛跟没拔一样。”
老吴带着委屈的语气“媳妇儿,我这每次可都认认真真地拔一个小时,可是它就是拔不干净啊。”
“你看,小李同志怎么拔干净的。”
李云泽刚想开口就听老吴笑着说“我不是有个好媳妇嘛。”
吴家嫂子脸颊通红地瞪了他一眼。
老吴也自己也不明白自己为什么就是拔不干净鸡毛,有一次他都觉得自己要把鸡皮给撕破了,最后媳妇还是给找出了好几根没拔干净的毛。
林菀、李云泽、孙玉珍和春燕看到这一幕,也跟着不由得笑了起来。
林菀的肉切好了,李云泽的鸡也杀好了。
两人一起拿着木盆,土豆、萝卜和菠菜到院子的压水井旁边清洗。
李云泽往盆里压满水,把小马扎递给林菀,自己也跟着蹲下来一起洗菜。
他出声问道“刚才在厨房里聊什么?”
林菀看了他一眼“没聊什么,就是聊家常。”
李云泽也看向林菀“老吴和我是老战友,我们都是出生入死的好兄弟,不用跟他们客气。
等下多吃一点,千万别不好意思,留给他。”
林菀......
就是杀熟呗
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再进厨房时,吴家婶子也已经把甲鱼剁好了。
热锅倒入冷油,等油烧热之后。
把切成片的五花肉放进锅里翻炒,炒到金黄焦香,滋滋冒油
加入姜片、蒜瓣、桂皮到满是肉香味的热油中。
香叶、花椒、干辣椒随后加入,翻炒几下,厨房里瞬间爆出浓郁的香味。
把鸡肉放入锅里,在锅铲的翻炒间,鸡肉被满是肉香味的热油反复包裹,鸡肉香猪肉香溢满整个厨房。
鸡肉炒得金黄,林菀加入吴家嫂子晾晒的豆瓣酱,继续翻炒。
加入豆瓣酱后的鸡肉更香了。
吴家嫂子实在没忍住,站在灶台边吸了吸鼻子说“果然比我炒得香,颜色看起来也更漂亮。”
这鸡才刚开始炒,都还没放甲鱼一起炖呢,已经香的她受不了了。
林菀手握锅铲炒鸡的动作不停,笑着回应“我们乡下哪有什么好吃的,馋肉了就去池塘里、小河沟里摸鱼、摸泥鳅,偶尔能抓个野生甲鱼。
刚好对做这几样我比较熟悉,不过我们平时可不会放这么多肉,更别说还有公鸡了。”
这个啥都计划的年代,确实对于农村人来说,就是这样。
但林菀没说的是甲鱼炖鸡这道菜,也是她的拿手菜之一。
甲鱼是江陵的特产,它的胶原蛋白含量很高,很是适合女性多吃。
上辈子她就没少做给王富贵他们一家吃,然而每次等到她上桌吃饭的时候,不管是甲鱼、鸡或者是用来炸油缇香的五花肉,都只剩下没人吃的边角料了。
林菀想想就觉得晦气。
呸呸呸,这么好的时候,不能被这么晦气的一家人影响心情。